Le qualità igienico-sanitarie di un alimento sono requisiti fondamentali per il suo utilizzo e la garanzia per tale qualità viene garantita da una normativa ampia e complessa che si basa sul sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Il settore igiene degli alimenti del laboratorio EMOLAB, formato da personale laureato, è in grado di fornire ai proprio clienti i seguenti servizi:

  • Progettazione di piani di autocontrollo (D.LGS 193/07 REG EUR 852-854-882/2004 REG EUR 178/02), direttive verticali su prodotti di origine animale, assistenza alle aziende nella implementazione del sistema HACCP;
  • Check-up periodici in azienda per la valutazione dell’efficacia del sistema di autocontrollo;
  • Sopralluoghi in azienda per la verifica delle condizioni igienico-sanitarie dei luoghi di lavoro, delle attrezzature e del personale;
  • Aggiornamento legislativo e normativo;
  • Servizio di campionamento e ritiro campioni.

 

REFERTI ONLINE